Alessi Juicy Salif 是一件真的能榨柑橘汁的器具，也是一件像雕塑的金屬物件。三條細長支腳、尖錐形主體和拋光鋁材，讓它在廚房用品中顯得格外醒目。它的設計者 Philippe Starck，將一個日常動作變成造型、使用與對話交會的作品；Alessi 則以這件商品，呈現品牌如何把設計文化帶進日常生活。
Philippe Starck：從工程師父親的繪圖桌到跨領域設計
Philippe Starck 1949 年出生於巴黎。他的父親是航空工程師，Starck 的童年記憶裡有父親的繪圖桌與飛機設計圖。他曾說，這讓發明成為一種責任。工程思維與想像力，後來成為他設計方法裡並存的兩面：物件既要能被製作、使用，也可以帶有幽默、挑釁或詩意。
Starck 十幾歲時便開始設計家具，18 歲完成 Francesca 折疊椅。1968 年，他成立 Quasar，嘗試製作充氣家具與物件；之後進入 Pierre Cardin 工作室，並逐漸將設計範圍擴展到家具、室內空間、建築、交通工具與日用品。
1980 年代讓他進入更廣泛的公共視野。1982 年，他參與法國總統府 Élysée Palace 私人空間設計；1984 年巴黎 Café Costes 的空間與椅子，重新詮釋咖啡館的視覺語言；後續又為紐約 Royalton 等飯店設計整體空間。Starck 擅長把日常物件變成大眾能辨認、能談論的設計作品，也持續思考好的設計如何走進更多人的生活。
一張餐廳紙餐墊上的構想
Juicy Salif 的構想形成於 1988 年，當時 Starck 正與 Alessi 合作。Starck 的作品資料記載，Alberto Alessi 原本邀請他設計奶油碟；在一次義大利旅行中，Starck 到餐廳用餐，把檸檬與海鮮料理的情境轉化成一張紙餐墊上的草圖。墨魚般的外形逐步成為榨汁器：果實放在尖錐頂部旋壓，汁液沿著主體流向下方的杯子。
這個構想與 Alessi 當時的方向相遇。自 Alberto Alessi 加入公司後，品牌逐步建立「Design Factory」的定位，邀請設計師、建築師與藝術家重新想像托盤、咖啡器具和廚房用品。Alessi 想做的不只是外觀更新的家用品，也包括能承載藝術、詩意與情感的日常物件。Juicy Salif 將這個策略濃縮在一件商品裡：它有清楚用途，卻不願意只像一件工具。
造型之外，Juicy Salif 怎麼使用
Juicy Salif 由鋁鑄造而成。使用時，先將合適的杯子放在尖端下方，一手穩住支腳，另一手把切半的檸檬、萊姆或橙類果實壓在錐形頂端，輕壓並旋轉，果汁便沿著器身流入杯中。它不需要電力，也不必另外接上集汁容器；三腳架的高度為杯子留出空間，長形主體同時成為果汁流動的路徑。
因此，它適合少量、即時的柑橘榨汁，例如替料理擠檸檬或準備一杯新鮮果汁。它提供直接、手動的操作方式，也把榨汁動作完整呈現在桌面上。若需要一次處理大量水果、追求快速備料或想把清潔步驟交給洗碗機，這種器具就不會是最省事的選擇：每次使用後需立即沖洗、擦乾，並避免放入洗碗機或使用研磨性清潔劑。這些使用條件，正是它作為拋光鋁製手動器具的日常一面。
所以，Juicy Salif 既不是只有外型的擺飾，也不是以效率為唯一目標的廚房機器。它能榨汁，操作步驟清楚；同時又把器具變成檯面上的展示物與談話起點。實用性存在，但它邀請使用者把造型、情緒和日常儀式一併納入評價。
為何成為 MoMA 等博物館的館藏
Juicy Salif 為紐約現代藝術博物館 MoMA 與大都會藝術博物館 The Met 館藏。The Met 評價它兼具功能性與雕塑感。
它值得被典藏，不只是因為外型醒目。Juicy Salif 把幾個設計問題放在同一件器物上：日用品能否同時是藝術感物件？造型是否可以改變人們理解功能的方式？設計品如何透過量產進入一般家庭？它保留榨汁器的基本任務，卻用近似生物或太空器的輪廓，讓使用者重新注意一個熟悉的動作。
博物館收藏因此肯定了它作為設計史物件的代表性：它呈現 1980 年代末期對造型、幽默與日常物件邊界的探索，也留下設計師與製造品牌合作的實例。從家用品到館藏，Juicy Salif 跨越了商品、雕塑與設計文化的分類。
Goods & Stories
Philippe Starck 的工程師家庭背景、跨領域經歷和對日常物件的想像，與 Alessi 將設計帶入生活的品牌策略，在 Juicy Salif 上交會。它以清楚的手動榨汁方式完成基本任務，再以雕塑般的形式擴張商品的角色：可以使用、擺放、收藏，也可以引發討論。
這件作品提供的啟發，不是所有商品都該犧牲便利性追求造型，而是設計可以先界定自己的價值組合。Juicy Salif 選擇讓功能、視覺和話題同時存在；博物館典藏則讓這項選擇成為現代設計史中可被持續觀看的案例。
Q&A
Philippe Starck 的設計背景
Starck 1949 年出生於巴黎，父親是航空工程師。他從年輕時便投入家具與產品設計，後來跨足室內設計、建築與交通工具等領域。
Starck 的代表事蹟
代表作品包括 Élysée Palace 私人空間設計、巴黎 Café Costes、Alessi 日用品，以及 Royalton 等飯店空間。他以跨領域和大眾化的設計語言聞名。
Juicy Salif 的構想如何形成
1988 年，Starck 在義大利旅行期間於餐廳紙餐墊上畫下榨汁器草圖；墨魚與檸檬的用餐情境，成為造型發想的一部分。
Alessi 為何推出這類產品
Alessi 在 Alberto Alessi 帶領下發展「Design Factory」定位，與不同設計師合作，推出兼具用途、藝術感與情感表達的日常物件。
Juicy Salif 如何榨汁
將杯子放在器具下方，穩住支腳，把切半的柑橘果實壓在錐形頂端並旋轉，果汁會沿器身流進杯中。
它適合哪些使用情境
適合少量、即時的檸檬、萊姆或橙類榨汁，例如料理調味或單杯飲品；操作不需電力。
使用與清潔有哪些特點
使用後應立即沖洗並擦乾，避免洗碗機與研磨性清潔劑。這讓器具維持拋光鋁表面，也意味著日常保養需要手動完成。
MoMA 與 The Met 為何收藏 Juicy Salif
它同時是可使用的榨汁器與具有雕塑感的設計物件，呈現造型、功能、量產與日常生活之間的關係。MoMA 和 The Met 的館藏紀錄也將它置於現代與當代設計的脈絡中。
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